Kaip gaminti liofilizuotą kavą

Užšaldyta džiovinta kava yra tirpi kava, gaunama užšaldant skystą produktą ir pašalinant ledą sublimacijos būdu.

Liofilizuotos kavos tabletės paruošimo sąlygos yra tokios: išpylimo temperatūra yra 90 ° C, išplovimo laikas yra 12 min., Medžiagos ir skysčio santykis yra 1:15, ekstraktas koncentruojamas iki 65% koncentracijos ir alikvotinė dalis yra įšaldomas iki -36 ° C arba žemesnėje temperatūroje. Džiovinkite vakuume daugiau nei 20 val.

Paruoštas liofilizuotas lakštas turi lygų paviršių, pilną lapo formą ir gryną skonį, jis yra patogus gerti namuose, keliaujant, biurui ir geriamam vandeniui, turintis plačias rinkos perspektyvas.