Kuo naudingi džiovinti vaisiai ir daržovės vakuuminiame šaldymo džiovintuve?

Daržovių džiovinimas yra daržovių džiovinimas šiltu oru, kad išgaruotų daržovių vanduo. Viso džiovinimo metu daug daržovių išsiskiria iš vitaminų, o maistiniai elementai yra stipriai paveikti nei originalios šviežios daržovės. Šaldytas džiovinimas išsaugo daržovių maistinius elementus, taip pat gali slopinti maistinių daržovių mikrobiologinių padermių augimą ir vystymąsi natūralioje džiovinimo ir užšalimo aplinkoje. Šaldymo džiovinimo technologija, kuria manipuliuojama maisto fermentais, yra viena geriausių maisto pramonėje. Ši nauja plėtros tendencija ateityje turės didelę tendenciją.

Džiovinimas vakuuminiu būdu, dar vadinamas šaldymo-džiovinimo technologija, grindžiamas džiovintų žaliavų užšaldymu labai žemoje temperatūroje, o kietas vanduo žaliavose, susidarančiose aukšto vakuumo siurblio užšaldymo-džiovinimo dėžutėje, yra pakeistas į garų būsena, o tikslas yra pasiekti sausumą. Sausas metodas turi daug svarbių pranašumų: jis tam tikru mastu gali išsaugoti maisto skonį ir maistinius elementus; jis gali kaupti maistinius elementus, kurie lengvai oksiduojasi maiste, todėl yra skirti persikams, kuriuose yra daug vitamino C ir baltymų, odai ploni ir sultingiems persikams. Šaldymo, džiovinimo ir dehidratacijos gamybos ir perdirbimo sprendimų plėtros perspektyvos yra puikios. , o pramonės perspektyvos yra plačios.